DANANG VILLA REALTY

しかし、ダナンでレストランを開業することは、単に好立地の物件を選び、店舗をデザインしてオープンするだけではありません。安定した運営を実現するためには、ビジネスモデル、立地、予算、各種許認可の手続き、集客戦略に至るまで、あらゆる側面を綿密に計画することが重要です。

では、ダナンでレストランを開業するには、どのような手順を踏み、どのような準備が必要なのでしょうか？

1. 物件を探す前に、まずレストランの業態を決める

ダナンでレストランを開業する際、最初に行うべきことは、ビジネスモデルを明確に決めることです。

現在、一般的なレストランの業態には、以下のようなものがあります。
- ベトナム料理レストラン
- 日本料理・韓国料理・中華料理レストラン
- 洋食レストラン
- ベジタリアン・ヴィーガンレストラン
- カフェとレストランを組み合わせた業態
- カクテルバーを併設したレストラン
- 観光客をターゲットとしたレストラン
- 外国人コミュニティをターゲットとしたレストラン

業態によって、必要となる店舗面積、立地、内装デザイン、厨房設備、換気システム、駐車スペース、そして初期投資予算などの条件は異なります。

例えば、観光客をターゲットとするレストランであれば、ビーチ周辺や多くの外国人観光客が訪れるエリアが優先される傾向があります。一方、地元住民をターゲットとするレストランでは、人口密度が高く、アクセスの良い住宅エリアが適している場合があります。

ターゲットとなる顧客層を明確にするほど、最適な立地をより正確に選定できるようになります。

2. ダナンで適切なエリアを選ぶ

立地は、ダナンでレストランを開業する際に最も重要な要素の一つです。
F&B業界の投資家から特に注目されているエリアには、以下のような地域があります。

a. アン・トゥオン（An Thượng）・ミー・アン（Mỹ An）

このエリアには外国人コミュニティや観光客が多く集まり、飲食・ドリンク（F&B）関連の店舗も数多く立ち並ぶ、活気のあるエリアです。

メリット：
- ミーケービーチに近い
- 外国人観光客が多い
- 長期滞在する外国人コミュニティが形成されている
- レストラン、カフェ、バー、観光関連サービスが多く集まっている
- 外国人をターゲットとするF&B業態に適している

アン・トゥオンは、日本食、韓国料理、洋食、またはカジュアルで居心地の良い雰囲気を重視した「カジュアルダイニング」などのレストランを開業する場合に、特に検討する価値のあるエリアです。

b. ソンチャ（Sơn Trà）

ソンチャは、海に近い立地に加え、高級マンションや観光客が多く訪れるエリアがあることから、優れた立地条件を備えています。

このエリアは、独自のコンセプトを持つ

レストラン、海辺の飲食店、カフェ、またはライフスタイルを重視したF&Bビジネスの展開に適しています。

c. ハイチャウ（Hải Châu）

ターゲットとする顧客層が主に地元住民、オフィスワーカー、または出張者である場合、ハイチャウは適した選択肢の一つです。

また、さまざまな顧客層に同じエリアでアプローチできる点も、このエリアの魅力です。

3. 物件を借りる前に予算を計算する

ダナンでレストランを開業する際によくある失敗の一つは、店舗の賃料だけに注目し、開業時に必要となる初期投資費用を十分に考慮しないことです。

予算には、以下のような費用が含まれます。
- 店舗の賃料
- 敷金
- 前払い家賃
- 設計費
- 内装工事・改装費
- 電気設備・給排水設備費
- 厨房設備費
- テーブル、椅子、家具などの費用

特に、レストランの売上が安定するまでの期間も事業を継続できるよう、十分な運転資金を予備資金として確保しておくことが重要です。

4. レストランの立地はどのように選ぶべきか？

最も立地条件の良い場所が、必ずしもレストランにとって最適な場所とは限りません。
レストランの物件を選ぶ際には、少なくとも以下の点を検討することが重要です。

面積

以下の各スペースに必要な面積をあらかじめ検討する必要があります。
- 客席エリア
- 厨房エリア
- 倉庫・物置スペース
- トイレ・衛生設備エリア
- スタッフ用スペース
- 通路および設備スペース

広い物件でも、レイアウトが非効率であれば、適切に設計されたコンパクトな物件よりもコストが高くなる場合があります。

間口と視認性
レストランは、店舗の視認性や、お客様がアクセスしやすい立地であるかどうかに大きく左右されます。

以下の点を確認しましょう：
- 店舗の間口は十分な広さがあるか？
- 看板を設置できるスペースがあるか？
- 駐車スペースは確保されているか？
- 歩行者がアクセスしやすい立地か？
- 他の建物や樹木などによって視界が遮られていないか？

電気・給排水設備

これらは、飲食店（F&B）を運営するうえで非常に重要な要素です。

レストランでは、多くの電気・水道を使用する設備や、大容量の厨房設備を使用することが一般的です。そのため、賃貸借契約を締結する前に、電気容量や給排水設備などのインフラ設備の対応能力を確認することが非常に重要です。

換気・排気設備

レストランにとって、換気・排気設備は、物件を検討する際に最初に確認すべき重要な項目の一つです。

立地条件が非常に良い物件であっても、適切な排気設備を設置できなければ、改装費用が大幅に増加したり、その後の店舗運営に悪影響を及ぼしたりする可能性があります。

5. 必要な規制・許認可を確認する

ダナンでレストランを開業する前に、投資家は、自身の事業形態に適用される法的手続きや必要な許認可について、あらかじめ正しく把握しておく必要があります。

状況に応じて、以下のような手続きが必要となる場合があります：

- 事業登録
- 食品安全に関する規定の遵守
- 防火・防災および火災予防に関する安全対策
- 環境に関する要件および廃棄物管理
- 看板に関する規定
- 事業形態に応じて必要となるその他の専門的な許認可・要件

外国人投資家の場合、事業の設立および運営に関して、追加の法的要件が求められる場合があります。

そのため、賃貸借契約を締結し、内装工事を開始する前に、必要な法的要件をあらかじめ確認しておくことをおすすめします。

6. 店舗物件の賃貸借契約を交渉する

店舗物件の賃貸借契約は、レストランへの投資効果に直接影響する重要な要素の一つです。
賃料以外にも、以下の点に注意する必要があります：

- 賃貸借期間
- 敷金
- 支払いスケジュール
- 内装工事期間中の賃料免除期間
- 年間の賃料改定率
- 店舗の改装に関する権利
- 契約解除の条件
- 看板に関する規定
- 騒音に関する規定
- 店舗前面スペースの使用権
- 契約更新の条件

特に、内装や厨房設備に多額の初期投資が必要となるレストランの場合、十分な賃貸借期間を確保することで、投資家が投資資金を回収するための十分な時間を確保できます。

7. 顧客体験を重視したレストラン設計

成功するレストランには、魅力的な外観だけでなく、効率的に運営できる店舗設計も求められます。

設計では、以下の3つの要素のバランスを取ることが重要です：

顧客体験 ＋ 運営効率 ＋ 初期投資コスト

例えば、厨房エリアはスタッフがスムーズに移動できる動線を確保する一方、客席エリアでは、十分な間隔を設けることで、来店客が快適に過ごせる空間をつくる必要があります。

外国人観光客をターゲットとする場合は、以下の点への投資を検討するとよいでしょう：
- バイリンガルメニュー
- 写真映えする魅力的な空間
- 国際的な決済システム
- 英語で対応できるスタッフ
- 家族連れやグループでも利用しやすい空間

8. 開業前からマーケティングを始める

正式な開業日を迎えてからマーケティングを始めるのではなく、開業前から積極的に情報発信を行うことが重要です。

以下の項目を事前に準備しておくとよいでしょう：
- Googleビジネスプロフィール
- Facebook
- Instagram
- TikTok
- ウェブサイト
- 料理の写真
- 店内の雰囲気が伝わる写真
- オンラインメニュー
- ブランド紹介コンテンツ

レストランが外国人観光客をターゲットとする場合は、英語、またはターゲットとする顧客層に適した言語でコンテンツを準備することも非常に重要です。

正式な開業前に「ソフトオープン（試験営業）」を実施することで、スタッフが実際の運営フローを確認するとともに、来店客からリアルなフィードバックを収集することができます。

9. ダナンでレストランを開業する際に避けたい失敗

立地条件だけを基準に物件を選ぶ

立地が良くても、賃料が高すぎる物件は、売上に大きな負担をかける可能性があります。

改装の実現可能性を十分に確認しない

特にレストランの場合、厨房設備、換気・排気設備、電気設備、給排水設備について、事前に設置・改修が可能かどうかを確認する必要があります。

デザインに過剰な投資をする

魅力的な空間づくりは大きな強みとなりますが、初期投資額は、事業モデルや想定される投資回収期間に見合った水準に抑えることが重要です。

開業初期の運営費を考慮しない

新しく開業したレストランでは、安定した顧客基盤を築くまでに時間がかかることが一般的です。そのため、開業初期の運営を支えるために、十分な運転資金を確保しておくことが非常に重要です。

賃貸借契約を急いで締結する

契約を締結する前に、改装に関する条件、賃貸借期間、賃料の改定率、敷金、店舗スペースの使用権などの契約条件を十分に確認することが重要です。

10. レストラン仕様に設計済みの物件を借りるべきか？

改装にかかる時間や費用を抑えたい投資家にとって、これは検討する価値のある選択肢の一つです。

以下のような設備がすでに整っている物件であれば：
- 厨房エリア
- 電気設備・給排水設備
- 換気・排気設備
- トイレ・衛生設備
- 内装・家具
- 看板

開業準備にかかる時間を大幅に短縮できる可能性があります。

ただし、最終的な判断をする前に、これらの設備の実際の状態を確認し、どの設備や内装をそのまま再利用できるのかを明確にしておくことが重要です。

ダナンでレストランを開業することは魅力的なビジネスチャンスである一方、十分な準備が求められます。事業モデルの決定、立地の選定、予算の計算、法的手続き、そして店舗物件の賃貸借契約の交渉に至るまで、一つひとつのステップが長期的な事業運営の成否に影響する可能性があります。

特に、開業当初から事業に適した店舗物件を選ぶことで、改装費用を大幅に抑え、開業後の運営におけるさまざまなリスクを最小限に抑えることができます。

ダナンでレストランの開業に適した物件をお探しの場合、Da Nang Villa Realtyでは、必要な面積、予算、立地、そしてF&B（飲食）事業の業態など、お客様の具体的なご要望に合わせて、適切な店舗・商業物件のご紹介や物件探しをサポートいたします。

関連記事：なぜアン・トゥオン（An Thuong）はレストランを開業するのに最適なエリアなのでしょうか？ ベトナムの税制改正：2026年に外国人投資家が知っておくべきポイント

質問：

1. ダナンでレストランを開業するには、何を準備する必要がありますか？

事業モデルやターゲットとなる顧客層を明確にしたうえで、予算、店舗物件、内装デザイン、人材、メニュー、法的手続き、そして開業前のマーケティング戦略について計画を立てる必要があります。

2. ダナンでレストランを開業するのに適したエリアはどこですか？

最適なエリアは、事業モデルやターゲットとする顧客層によって異なります。アン・トゥオン（An Thượng）・ミー・アン（Mỹ An）エリアは、観光客や現地在住の外国人をターゲットとする業態に特に適しています。一方、ハイチャウ（Hải Châu）エリアは、地元住民、オフィスワーカー、出張者などからの需要が見込めます。また、ソンチャ（Sơn Trà）も、観光客へのアプローチや海沿いという立地のメリットを活かしたいF&B事業者にとって、有力な選択肢の一つです。

3. 外国人でもダナンでレストランを開業できますか？

はい、可能です。ただし、具体的な法的要件は、投資形態や事業分野によって異なります。外国人投資家は、事業を開始する前に、投資条件、事業登録手続き、および必要な各種許認可について十分に確認する必要があります。

4. Da Nang Villa Realtyでは、レストラン開業のための物件探しをサポートしていますか？

はい。Da Nang Villa Realtyでは、お客様のご希望に合わせて、立地、面積、予算、事業モデルなどの条件をもとに、ダナン市内の店舗・商業物件の検索や物件調査をサポートしています。

Da Nang Villa Realty
Hotline: +84-79.509.3575
Email: infodvr@danangvillarealty.com
Address: 15 Ngo Thi Si Street, My An, Ngu Hanh Son, Da Nang

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