DANANG VILLA REALTY

ベトナム料理というとフォーや生春巻きを思い浮かべることが多いですよね？そこで今回は、ダナン・ホイアンを含むベトナム中部で愛される料理をご紹介します。

１．コムガー（Cơm gà）

コムガーは世界遺産の街ホイアン発祥のチキンライスであり、ダナンでも高い人気を誇る料理の一つです。ご飯の上にのせられる鶏肉は揚げたもの（Cơm gà quay）、細かくほぐしたもの（Cơm gà xé）などお好みで選ぶことができます。店によって異なる味わいのコムガーを提供しているため、食べ比べてみるのも良いでしょう。一度食べたら病みつきになること間違いなしです！

２．ミークアンMi quang（Mì quảng）

ダナン名物のミークアンは汁が少なめの麺料理であり、日本の「きしめん」によく似た麺が特徴です。かつて港町であったホイアンが貿易で栄えていた時代（江戸時代の初期）に日本や中国の麺料理から影響を受けて誕生したと言われています。お好みで生野菜やスパイスを加えていただけば、味の変化を楽しむことができますよ！

３．バインセオ（Bánh xèo）

「ベトナム風お好み焼き」とも言われるバインセオは、ターメリックやココナツミルク入りの米粉で作られた薄い生地に、エビや豚肉、もやしなどの具材を包んだベトナム中南部地域発祥の料理です。熱したフライパンに生地を流し入れると「セオー」という音がすることから、その名が付けられたと言われています。小腹が空いた時に食べるのにもピッタリな料理です！

４．ブンボーフエ（Bún bò Huế）

ブンボーフエはベトナム中部のフエ地方発祥の麺料理です。「ブン」という米粉でできた麺と少し酸味と辛味のあるスープが特徴です。牛骨や豚骨、香草を長時間煮込んで作られたスープには旨味が凝縮されています。また、スープにはレモングラス特有の香りが効いているため、好みが分かれるかもしれません。しかし、ハーブ好きにはたまらない一杯です！

５．ホイアンの3大名物

・ホワイトローズ（Bánh hoa hồng trắng）

・揚わんたん（Hoành thánh chiên）

・カオラウ（Cao Lầu）

ダナン市内からも程近い世界遺産の街、ホイアンには「3大名物」と呼ばれる代表的な料理があります。これらの料理は、17世紀から19世紀にかけてホイアンが国際貿易港として繁栄した過程において誕生しました。ベトナム、中国、日本の食文化が融合して作られたこれらの料理は、ホイアンの歴史と文化を象徴しています。ホイアンを訪れた際にはぜひお試しください！

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